1. Khủng hoảng cạn kiệt bột cá biển toàn cầu và xu thế đạm sinh học
Trong suốt nhiều thập kỷ qua, ngành sản xuất thức ăn thủy sản và chăn nuôi công nghiệp toàn cầu phụ thuộc nặng nề vào nguồn bột cá biển khai thác tự nhiên (chủ yếu từ các ngư trường Peru, Chile và vùng biển nhiệt đới). Tuy nhiên, hiện tượng biến đổi khí hậu El Niño và việc đánh bắt quá mức đã khiến sản lượng bột cá sụt giảm nghiêm trọng, đẩy giá bột cá loại 1 (60 - 65% đạm) lên mức kỷ lục 35.000 - 42.000 VNĐ/kg.
Việc tìm kiếm một nguồn đạm sinh học thay thế bền vững, tự chủ trong nước và có giá thành cạnh tranh là ưu tiên số một của ngành nông nghiệp Việt Nam. Dưới sự nghiên cứu thực chứng của GS.TS Dương Văn Sinh và Viện RIDES, Bột đạm sâu canxi Pro45 đã chứng minh là giải pháp thay thế hoàn hảo nhất hiện nay.
2. Cấu trúc acid amin của bột đạm sâu canxi so với bột cá biển Peru 65 đạm
Bột đạm sâu canxi Pro45 sở hữu hồ sơ acid amin thiết yếu cân đối tuyệt vời, tương đương 95% so với bột cá biển cao cấp:
| Acid Amin Thiết Yếu (% Protein) | Bột Đạm Sâu Canxi Pro45 (ASF) | Bột Cá Biển Peru (65% Đạm) | Bột Đậu Nành (45% Đạm) |
|---|---|---|---|
| Lysine | 6.25% | 7.20% | 6.10% |
| Methionine + Cystine | 3.45% | 3.80% | 2.60% (Thiếu hụt) |
| Threonine | 4.30% | 4.10% | 3.90% |
| Leucine | 7.80% | 7.50% | 7.70% |
| Axit Glutamic (Hương vị bắt mồi) | 11.85% | 12.10% | 18.50% |
3. Cơ chế kích thích bắt mồi và hấp thu dinh dưỡng ở động vật thủy sản
Tôm và cá săn mồi định hướng thức ăn dựa vào khứu giác và vị giác hóa học. Bột đạm sâu canxi Pro45 chứa hàm lượng tự nhiên các nucleotide, peptide ngắn và acid amin tự do tỏa ra mùi thơm kích thích tôm bơi lại ăn mồi cực nhanh, giảm thời gian thức ăn ngâm dưới đáy ao, từ đó hạn chế tối đa tình trạng ô nhiễm bùn đáy ao nuôi.
4. Thử nghiệm thực địa thay thế bột cá trên tôm thẻ chân trắng
Thử nghiệm thực hiện tại vùng nuôi tôm công nghệ cao Bạc Liêu trong 90 ngày với 3 ao nghiệm thức:
- Ao đối chứng: Sử dụng 100% bột cá biển truyền thống.
- Ao NT1 (Thay thế 30% bột cá bằng bột Pro45): Tôm tăng trọng nhanh hơn 8.5%, hệ số chuyển đổi thức ăn FCR giảm từ 1.25 xuống 1.15.
- Ao NT2 (Thay thế 50% bột cá bằng bột Pro45): Tỷ lệ sống của tôm đạt 92.5% (cao hơn 12% so với ao đối chứng), tỷ lệ nhiễm phân trắng giảm 80% nhờ tác dụng của Axit Lauric.
5. Hiệu quả kinh tế: Giảm 18 - 22% giá thành sản xuất cám viên
Với mức giá xuất xưởng của bột đạm sâu canxi Pro45 là 28.000 VNĐ/kg so với bột cá biển 38.000 VNĐ/kg, các nhà máy cám viên và trang trại tự trộn có thể tiết kiệm trực tiếp từ 1.8 đến 2.5 triệu đồng trên mỗi tấn thức ăn thành phẩm, tạo lợi thế cạnh tranh sống còn cho người chăn nuôi.