1. Giai đoạn 1: Ấp trứng và chăm sóc ấu trùng sơ sinh (Ngày 1 - 4)
Giai đoạn sơ sinh là thời điểm ấu trùng non nớt và dễ tổn thương nhất. 10g trứng ruồi lính đen sau khi nở sẽ cho ra khoảng 350.000 - 400.000 ấu trùng tí hon chỉ dài 1mm:
- Chuẩn bị khay ấp: Dùng khay nhựa thành cao 10 - 15cm. Lót bên dưới một lớp cám gà con hoặc bã đậu nành xay mịn ẩm 60% dày khoảng 3 - 4cm.
- Đặt giá lưới đỡ trứng: Đặt tấm lưới mắt nhỏ (0.5mm) cách mặt cám 2 - 3cm, rải đều trứng lên trên lưới. Trứng không tiếp xúc trực tiếp với cám ướt sẽ không bị nấm mốc.
- Ấp nở: Sau 72 - 96 giờ, ấu trùng nở ra sẽ tự động bò lọt qua mắt lưới rơi xuống lớp cám ẩm bên dưới và bắt đầu ăn mồi. Nuôi trong khay ấp 4 ngày đầu, mỗi ngày rắc thêm một lớp mỏng cám mịn.
2. Giai đoạn 2: Nuôi vỗ béo tăng tốc sinh khối (Ngày 5 - 12)
Sau ngày thứ 4, ấu trùng đạt kích thước khoảng 5mm, sức ăn tăng gấp hàng chục lần. Lúc này tiến hành chuyển sâu ra luống nuôi công nghiệp hoặc khay nhựa lớn (kích thước 60x40x15cm):
- Mật độ nuôi: 10g trứng ban đầu sau khi nở chuyển sang diện tích luống nuôi khoảng 1.5 - 2m² (mật độ khoảng 150.000 - 200.000 con/m²).
- Chế độ cho ăn: Cho ăn thức ăn giàu đạm và tinh bột lên men (bã bia, bã đậu nành, cá xay, rau củ quả). Mỗi ngày rải thức ăn thành lớp dày 2 - 3cm. Ấu trùng sẽ cày xới liên tục làm tơi xốp cơ chất.
- Tốc độ lớn: Ấu trùng tăng trọng nhanh chóng, đạt chiều dài 18 - 22mm và màu trắng ngà bóng mỡ vào ngày thứ 12.
3. Giai đoạn 3: Tiền nhộng và thu hoạch sâu canxi thương phẩm (Ngày 13 - 18)
Từ ngày thứ 13 trở đi, sâu đạt độ đạm cao nhất (46.8% protein). Tùy mục đích sử dụng, người nuôi có thể lựa chọn thời điểm thu hoạch:
- Thu hoạch làm thức ăn chăn nuôi tươi / sấy khô: Thu hoạch vào ngày 12 - 14 (sâu màu trắng kem, ruột đã ăn no dinh dưỡng, lớp vỏ mềm dễ tiêu hóa).
- Thu hoạch làm giống (tiền nhộng): Chờ đến ngày 15 - 18, sâu chuyển sang màu nâu đen, ngừng ăn. Lúc này thiết kế máng nghiêng 35 - 45° quanh luống, tiền nhộng có tập tính tự bò lên máng rơi vào thùng gom giống mà không cần công nhân nhặt.
4. Quản lý độ ẩm cơ chất, nhiệt độ và mật độ nuôi chuẩn khoa học
Độ ẩm cơ chất tối ưu: 65% - 70%
Nếu độ ẩm quá ướt (> 80%), sâu bị ngạt thở và bò tràn ra ngoài thành khay. Nếu quá khô (< 50%), sâu chậm lớn. Cách kiểm tra: Dùng tay nắm chặt nắm thức ăn, thấy rỉ nước ở kẽ ngón tay nhưng không nhỏ giọt là chuẩn.
Nhiệt độ luống nuôi: 28°C - 34°C
Khi mật độ nuôi cao, quá trình tiêu hóa của sâu sinh nhiệt rất lớn (nhiệt độ luống có thể lên tới 40°C). Cần xới đảo nhẹ cơ chất và quạt thông gió để giải nhiệt, tránh làm sâu bị chết nóng.
5. Kỹ thuật tách sâu canxi sạch phân khô không dùng nước
Nhiều cơ sở nuôi nhỏ lẻ rửa sâu bằng nước khiến sâu bị trương nước, nhanh chết thối và không bảo quản được lâu. Tại ASF, toàn bộ sâu được tách phân bằng phương pháp Sàng Rung Khô Đa Tầng:
- Trước khi thu hoạch 12 - 24 giờ, ngưng cho ăn để sâu tiêu hóa hết thức ăn trong ruột, lớp phân bên ngoài khô ráo thành dạng mùn hạt mịn.
- Đổ hỗn hợp sâu và phân lên máy sàng rung mắt lưới 3.5mm: Phân mịn (BioFrass) lọt xuống máng hứng phân bên dưới, sâu canxi sạch bóng giữ lại bên trên lưới đạt độ sạch 99.5%.
6. Bảo quản sâu canxi sống sau thu hoạch
Sâu tươi sau khi sàng sạch phân được trải mỏng thành lớp 3 - 5cm trong sọt nhựa thoáng khí, để nơi thoáng mát (nhiệt độ 20 - 25°C). Sâu sẽ sống khỏe mạnh từ 5 đến 7 ngày để vận chuyển đến các trang trại mà không bị sụt cân.