1. Vì sao phải ủ men vi sinh trước khi cho sâu canxi ăn?
Phụ phẩm tươi sống (đặc biệt là đầu cá, ruột gà, bã bia) chứa rất nhiều vi khuẩn phân hủy protein sinh mùi hôi tanh và khí độc. Việc ủ men vi sinh trước khi cho sâu ăn mang lại 3 lợi ích vượt bậc:
- Khử sạch 100% mùi hôi: Quần thể vi khuẩn lactic và nấm men hữu ích sẽ áp đảo và tiêu diệt các vi khuẩn sinh mùi thối.
- Tiêu hóa trước (Pre-digestion): Enzyme trong men cắt ngắn các chuỗi protein và chất xơ phức tạp, giúp ấu trùng hấp thu nhanh và lớn gấp 2 lần.
- Tiêu diệt mầm bệnh: Quá trình lên men hạ độ pH xuống dưới 4.5, diệt sạch khuẩn Salmonella, E. coli gây hại.
2. Hướng dẫn công thức nhân sinh khối men vi sinh thứ cấp EM2 và IMO4
Công thức nhân 100 lít men vi sinh EM2:
• 5 lít men vi sinh gốc EM1 (hoặc chế phẩm RIDES-Microbe).
• 5 kg rỉ mật đường nguyên chất (hoặc đường phèn/đường mật mía).
• 90 lít nước sạch (nước máy phải phơi 24h khử clo, nước giếng khoan không phèn).
Khuấy tan đều, đậy kín nắp thùng phuy, ủ yếm khí từ 5 đến 7 ngày. Khi thấy trên mặt có lớp váng trắng mỏng, mở nắp ngửi mùi thơm chua nhẹ như men dấm là đạt chuẩn.
3. Quy trình ủ bã bia, bã đậu nành và đầu cá trong thùng phi kín
- Đối với đầu ruột cá: Băm hoặc xay nhuyễn, trộn theo tỷ lệ 100 kg cá + 5 lít men EM2 + 2 kg rỉ mật đường + 10 kg cám gạo mịn.
- Đối với bã bia, bã đậu nành: Phun xịt đều men EM2 theo tỷ lệ 20 - 30 lít men cho 1 tấn bã, trộn đều điều chỉnh độ ẩm 65%.
- Nén chặt cơ chất vào thùng phuy hoặc hầm ủ, đậy kín bạt ni-lông tránh không khí lọt vào. Sau 24 - 48 giờ là có thể lấy ra cho sâu canxi ăn dần.
4. Các dấu hiệu nhận biết đống ủ đạt chuẩn thành công
Đống ủ thành công sẽ có mùi thơm chua ngọt dễ chịu, nhiệt độ ấm 40 - 45°C trong 24 giờ đầu, màu sắc chuyển sang nâu sẫm bóng, không xuất hiện dòi bọ lạ và không rỉ ra nước đen thối. Sâu canxi khi được thả vào cơ chất ủ men này sẽ ăn liên tục và lớn nhanh trông thấy từng ngày.